Suba Takumi Nakiri 180 mm

Nakiri: Din Bedste Ven Når Det Kommer Til Grønt

Nakiri oversættes som “bladskær”. Den er især velegnet til bladgrøntsager som kål og forskellige urter. Pga. formen på bladet er der god plads til dine knoer, så de ikke rammer skærebrættet, og generelt rigtig god bevægelse i kniven når den bruges.

Gin3 Stål: Nem Vedligehold og Ydeevne i Ét Materiale

Efter en længere periode med utålmodig venten er vi glade for at præsentere vores egenproducerede knivserie. Den første serie kaldes Takumi og er fremstillet af det rustfri Gin3 stål, et fantastisk materiale, der bevarer skarpheden i lang tid. Med sit indhold af 1 % kulstof er stålet tilstrækkelig hårdt til at tackle mange opgaver i køkkenet uden at blive skrøbeligt. Desuden indeholder Gin3 stålet også 14 % krom, hvilket normalt betragtes som rustfrit stål med mere end 13 % krom. Med andre ord vil din kniv forblive skarp i lang tid og forblive rustfri under normale forhold.

Takumi-serien bygger videre på vores tidligere Nash-serie, men vi har tyndet blade endnu mere, hvilket gør dem endnu mere effektive i at skære igennem råvarerne. Derudover har vi poleret bladene højere, hvilket giver dem en fantastisk glans, og super flot overgang mellem de to ståltyper. Ryggen af knivene er også afrundet, så der ikke er noget ubehageligt “gnaven.” Denne nakiri er en del af det nye udseende som Takumi-serien kommer til at have fremover, med den mere polerede finish også kaldet Migaki.

Ægte Håndværk: Fra Japan til Danmark med Stolthed

Denne knivserie er et resultat af Steffens håndværk, som han har erhvervet gennem 4 år hos nogle af de bedste knivmagere i Japan. Han har nu bragt dette håndværk til Danmark og skabt et setup, der er enestående i Europa. Vi er utroligt stolte af at kunne præsentere disse knive for jer.

Med andre ord, hos Steffen og Suba Knives tager vi håndværket alvorligt. Dette er ikke blot en knivserie, som man ofte ser hos andre knivfirmaer. Hvor de køber masseproducerede knive fra kinesiske fabrikker og sætter deres navn på.

-Dette er ægte håndværk, smedet i Japan af personer, som vi er stolte af at kalde vores venner. Herefter sliber, pudset, poleret, graveret og skæftet i Danmark. Er det ikke fantastisk?

Du får en helt speciel kniv, pas nu godt på den, ik?

Det er vigtigt at bemærke, at ingen af vores knive tåler opvaskemaskine. De bør heller ikke anvendes til at skære i hårde materialer som frosne fødevarer eller ben, da vores knive er håndlavede, og skæfterne er fremstillet af naturlige materialer, hvilket kan medføre variationer i farve og udseende